作者：许芹 王丹 徐晴 李霜解脂耶氏酵母苯乙酮生物催化酶优化
摘要：为了提高解脂耶氏酵母对苯乙酮的催化效率,以20mmol/L的苯乙酮和苯乙醇为筛选压力,采用紫外诱变获得突变株,优化了反应体系参数,如温度、p H值、辅助底物、有机溶剂（如甲苯、己烷、辛烷、DMF、DMSO等）以及离子液体（1-丁基-3-甲基咪唑六氟磷酸盐,BMIM·PF6）等对催化体系的影响。结果表明,利用解脂耶氏酵母突变株全细胞催化苯乙酮（20mmol/L）合成（R）-苯乙醇,转化率76%,e.e.达99.2%。优化后的反应体系如下：最适辅助底物为葡萄糖,反应温度30℃,p H=7.0,30%（体积分数）疏水性离子液体BMIM·PF6。当利用解脂耶氏酵母突变株的发酵液为催化体系,向反应体系中添加30%（体积分数）BMIM·PF6,以60mmol/L苯乙酮为底物,反应36h,（R）-苯乙醇的转化率达95%,e.e.值达97%。解脂耶氏酵母突变株全细胞催化苯乙酮不对称还原反应,在高底物浓度、高转化率以及高光学纯度等方面具有突出表现。
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