石墨烯及其衍生物在食品安全监测中的应用

作者：丁希月; 黄林玉; 全纹萱; 李园; 黄成; 邹...石墨烯及其衍生物传感器分析检测食品安全

摘要：综述了近年来石墨烯及其衍生物构建的传感器在食品基本组成成分、食品添加剂以及食品中残留的农药、重金属、抗生素等物质分析与监测方面的应用，并展望了石墨烯的发展与应用前景。

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