作者：宋金慧; 李双石; 杨国伟;啤酒加工工艺控制信息化教学设计
摘要：随着信息化技术的发展,越来越多的信息化手段被应用到日常教育教学过程中,如何将信息化技术与课堂教学深度融合,提高教学效果,提升教学质量,需要对课堂教学进行合理的设计。以《发酵制品加工技术》中啤酒加工模块为例,从教学分析、教学策略、教学实施、教学评价、教学特色五个方面探讨信息化技术在课堂教学中的应用,旨在促进信息技术与课堂教学的深度融合,提升教学改革实效。
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