生物发酵制品实训课程教学模式探讨

作者：魏华; 梅艳珍; 戴亦军; 袁生发酵生物制品啤酒实验教学实训

摘要：通过《生物制品发酵实训》课程教学模式的设计和探索,理论教学紧密联系生产实践,结合企业运行模式,渗透企业文化理念的教育。本实训在紧紧围绕课程基本目标开展教学内容的基础上,特别注重学生几个方面的意识和能力培养,包括主动发现问题和解决问题的意识,生产安全卫生的意识,节约环保意识,传统历史和企业文化学习意识,旨在培养学生理论联系实际的能力,工程思维能力,实际动手能力,团队协作能力,将生物技术成果转化为产品的能力,更是提高学生的综合素质和能力。

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