Gold OA文章占比：29.67%
OA被引用占比：0.2139...
开源占比：0.2544
研究类文章占比：88.11%
国际标准简称：EUR FOOD RES TECHNOL
人气 3206
《European Food Research And Technology》是一本专注于FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY领域的English学术期刊，创刊于1898年，由Springer Berlin Heidelberg出版商出版，出版周期Monthly。该刊发文范围涵盖FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY等领域，旨在及时、准确、全面地报道国内外FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY工作者在该领域的科学研究等工作中取得的经验、科研成果、技术革新、学术动态等。该刊已被SCIE数据库收录，在中科院JCR最新升级版分区表中，该刊分区信息为大类学科农林科学3区，2023年影响因子为3。
The journal European Food Research and Technology publishes state-of-the-art research papers and review articles on fundamental and applied food research. The journal's mission is the fast publication of high quality papers on front-line research, newest techniques and on developing trends in the following sections:
-chemistry and biochemistry-
technology and molecular biotechnology-
nutritional chemistry and toxicology-
analytical and sensory methodologies-
food physics.
Out of the scope of the journal are:
- contributions which are not of international interest or do not have a substantial impact on food sciences,
- submissions which comprise merely data collections, based on the use of routine analytical or bacteriological methods,
- contributions reporting biological or functional effects without profound chemical and/or physical structure characterization of the compound(s) under research.
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 3区 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3区 | 否 | 否 |
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 3区 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3区 | 否 | 否 |
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 3区 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3区 | 否 | 否 |
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 工程技术 | 3区 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3区 | 否 | 否 |
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 3区 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3区 | 否 | 否 |
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 3区 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3区 | 否 | 否 |
中科院分区：中科院分区是SCI期刊分区的一种，是由中国科学院国家科学图书馆制定出来的分区。主要有两个版本，即基础版和升级版。2019年中国科学院文献情报中心期刊分区表推出了升级版，实现了基础版和升级版的并存过渡；升级版是对基础版的延续和改进，将期刊由基础版的13个学科扩展至18个，科研评价将更加明确。
| 按JIF指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q2 | 73 / 173 |
58.1%
|
| 按JCI指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q2 | 73 / 173 |
58.09%
|
JCR分区：JCR（Journal Citation Reports）由科睿唯安公司（前身为汤森路透）开发。JCR没有设置大类,只将期刊分为176个具体学科，也就是中科院分区中的小类学科。基于不同学科的当年影响因子高低进行排序，将期刊的数量均匀分为四个部分，Q1区代表学科分类中影响因子排名前25%的期刊，以此类推，Q2区为前25%-50%期刊，Q3区为前50%-75%期刊，Q4区为75%以后期刊。
CiteScore排名：
| 学科类别 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science | Q1 | 80 / 389 |
79%
|
| 大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Industrial and Manufacturing Engineering | Q1 | 82 / 384 |
78%
|
| 大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：General Chemistry | Q1 | 98 / 408 |
76%
|
| 大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Biotechnology | Q2 | 106 / 311 |
66%
|
| 大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Biochemistry | Q2 | 162 / 438 |
62%
|
CiteScore值计算方式：例如2024公布的CiteScore是将统计在 2020年-2023年间年所发表文章的引用次数除以在 2020年-2023年间所发表的发文总数。
CiteScore数据来源：是由全球著名学术出版商Elsevier（爱思唯尔）基于其Scopus数据库推出的期刊评价指标。CiteScore指数以四年区间为基准来计算每本期刊的平均被引用次数，并提供期刊领域排名、期刊分区的相关信息，它的作用是测量期刊的篇均影响力。
近年中科院分区趋势图
近年IF值(影响因子)趋势图
影响因子：是美国科学信息研究所(ISI)的期刊引证报告(JCR)中的一项数据。指的是某一期刊的文章在特定年份或时期被引用的频率，是衡量学术期刊影响力的一个重要指标。自1975年以来，每年定期发布于“期刊引证报告”(JCR)。
| 机构名称 | 发文量 |
| TECHNICAL UNIVERSITY OF MUNI... | 29 |
| CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIG... | 24 |
| POZNAN UNIVERSITY OF LIFE SC... | 24 |
| CONSIGLIO PER LA RICERCA IN ... | 18 |
| WROCLAW UNIVERSITY OF ENVIRO... | 17 |
| CONSIGLIO NAZIONALE DELLE RI... | 16 |
| UNIVERSITY OF IOANNINA | 14 |
| UNIVERSITY OF PARMA | 14 |
| UNIVERSITY COLLEGE CORK | 13 |
| UNIVERSITY HOHENHEIM | 13 |
| 国家/地区 | 发文量 |
| Italy | 147 |
| Poland | 103 |
| CHINA MAINLAND | 101 |
| GERMANY (FED REP GER) | 90 |
| Spain | 74 |
| Portugal | 27 |
| Greece | 24 |
| France | 22 |
| Turkey | 22 |
| Austria | 20 |
| 文章引用名称 | 引用次数 |
| Purification and a molecular... | 19 |
| Improvement of techno-functi... | 15 |
| Processing effects on antiox... | 13 |
| Managing wine quality using ... | 13 |
| Functional properties of Cor... | 12 |
| Square wave voltammetric ana... | 11 |
| Profile of phenolic and orga... | 11 |
| Effect of pre-treatment and ... | 9 |
| Polyphenol content and in vi... | 8 |
| Edible mushroom mycelia of P... | 8 |
| 被引用期刊名称 | 数量 |
| FOOD CHEM | 508 |
| EUR FOOD RES TECHNOL | 290 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 274 |
| MOLECULES | 254 |
| FOOD RES INT | 229 |
| FOODS | 225 |
| J AGR FOOD CHEM | 223 |
| J SCI FOOD AGR | 149 |
| J FOOD PROCESS PRES | 144 |
| J FOOD SCI TECH MYS | 139 |
| 引用期刊名称 | 数量 |
| FOOD CHEM | 745 |
| J AGR FOOD CHEM | 653 |
| EUR FOOD RES TECHNOL | 290 |
| FOOD RES INT | 256 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 223 |
| J SCI FOOD AGR | 189 |
| J FOOD SCI | 167 |
| J FOOD ENG | 121 |
| FOOD HYDROCOLLOID | 115 |
| J CEREAL SCI | 113 |
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2、稿件重复率控制10%以内，论文务必保证原创性、图标、公式、引文等要素齐备，保证附属资料的完整。已发表或引用过度的文章将不会被出版和检索，禁止一稿多投，拒绝抄袭、机械性的稿件。
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中科院分区 3区
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