Gold OA文章占比:20.83%
OA被引用占比:0.0346...
开源占比:0.0963
研究类文章占比:97.11%
国际标准简称:J FOOD ENG
人气 494
《Journal Of Food Engineering》是一本专注于ENGINEERING, CHEMICAL领域的Multi-Language学术期刊,创刊于1982年,由Elsevier Ltd出版商出版,出版周期Semimonthly。该刊发文范围涵盖ENGINEERING, CHEMICAL等领域,旨在及时、准确、全面地报道国内外ENGINEERING, CHEMICAL工作者在该领域的科学研究等工作中取得的经验、科研成果、技术革新、学术动态等。该刊已被SCIE数据库收录,在中科院JCR最新升级版分区表中,该刊分区信息为大类学科农林科学1区,2023年影响因子为5.3。
The journal publishes original research and review papers on any subject at the interface between food and engineering, particularly those of relevance to industry, including:
Engineering properties of foods, food physics and physical chemistry; processing, measurement, control, packaging, storage and distribution; engineering aspects of the design and production of novel foods and of food service and catering; design and operation of food processes, plant and equipment; economics of food engineering, including the economics of alternative processes.
Accounts of food engineering achievements are of particular value.
大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
农林科学 | 2区 | ENGINEERING, CHEMICAL 工程:化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2区 2区 | 是 | 否 |
大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
农林科学 | 1区 | ENGINEERING, CHEMICAL 工程:化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2区 2区 | 是 | 否 |
大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
农林科学 | 1区 | ENGINEERING, CHEMICAL 工程:化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2区 2区 | 是 | 否 |
大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
工程技术 | 2区 | ENGINEERING, CHEMICAL 工程:化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2区 2区 | 否 | 否 |
大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
农林科学 | 1区 | ENGINEERING, CHEMICAL 工程:化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2区 2区 | 是 | 否 |
大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
农林科学 | 1区 | ENGINEERING, CHEMICAL 工程:化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 1区 2区 | 是 | 否 |
中科院分区:中科院分区是SCI期刊分区的一种,是由中国科学院国家科学图书馆制定出来的分区。主要有两个版本,即基础版和升级版。2019年中国科学院文献情报中心期刊分区表推出了升级版,实现了基础版和升级版的并存过渡;升级版是对基础版的延续和改进,将期刊由基础版的13个学科扩展至18个,科研评价将更加明确。
按JIF指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
学科:ENGINEERING, CHEMICAL | SCIE | Q1 | 33 / 170 |
80.9%
|
学科:FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q1 | 28 / 173 |
84.1%
|
按JCI指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
学科:ENGINEERING, CHEMICAL | SCIE | Q1 | 24 / 171 |
86.26%
|
学科:FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q1 | 38 / 173 |
78.32%
|
JCR分区:JCR(Journal Citation Reports)由科睿唯安公司(前身为汤森路透)开发。JCR没有设置大类,只将期刊分为176个具体学科,也就是中科院分区中的小类学科。基于不同学科的当年影响因子高低进行排序,将期刊的数量均匀分为四个部分,Q1区代表学科分类中影响因子排名前25%的期刊,以此类推,Q2区为前25%-50%期刊,Q3区为前50%-75%期刊,Q4区为75%以后期刊。
CiteScore排名:
学科类别 | 分区 | 排名 | 百分位 |
大类:Agricultural and Biological Sciences 小类:Food Science | Q1 | 23 / 389 |
94%
|
CiteScore值计算方式:例如2024公布的CiteScore是将统计在 2020年-2023年间年所发表文章的引用次数除以在 2020年-2023年间所发表的发文总数。
CiteScore数据来源:是由全球著名学术出版商Elsevier(爱思唯尔)基于其Scopus数据库推出的期刊评价指标。CiteScore指数以四年区间为基准来计算每本期刊的平均被引用次数,并提供期刊领域排名、期刊分区的相关信息,它的作用是测量期刊的篇均影响力。
近年中科院分区趋势图
近年IF值(影响因子)趋势图
影响因子:是美国科学信息研究所(ISI)的期刊引证报告(JCR)中的一项数据。指的是某一期刊的文章在特定年份或时期被引用的频率,是衡量学术期刊影响力的一个重要指标。自1975年以来,每年定期发布于“期刊引证报告”(JCR)。
机构名称 | 发文量 |
INRAE | 43 |
JIANGNAN UNIVERSITY | 32 |
CHINA AGRICULTURAL UNIVERSIT... | 21 |
CONSEJO NACIONAL DE INVESTIG... | 20 |
UNIVERSITY OF CALIFORNIA SYS... | 20 |
CENTRE NATIONAL DE LA RECHER... | 19 |
TECHNICAL UNIVERSITY OF MUNI... | 19 |
UNIVERSITE PARIS SACLAY | 19 |
WAGENINGEN UNIVERSITY & RESE... | 18 |
SOUTH CHINA UNIVERSITY OF TE... | 17 |
国家/地区 | 发文量 |
CHINA MAINLAND | 192 |
USA | 128 |
Spain | 78 |
Brazil | 71 |
France | 67 |
GERMANY (FED REP GER) | 62 |
Australia | 49 |
England | 48 |
Italy | 45 |
India | 40 |
文章引用名称 | 引用次数 |
Applicability of protein and... | 46 |
Pulsed vacuum drying enhance... | 41 |
Impact of rheological proper... | 40 |
Investigation on fish surimi... | 33 |
Effect of 3D printing on the... | 30 |
Non-destructive prediction o... | 29 |
Printing a blend of fruit an... | 27 |
Effects of kappa-carrageenan... | 26 |
Assessment of tomato soluble... | 24 |
Application of 3D printing f... | 24 |
被引用期刊名称 | 数量 |
J FOOD ENG | 1536 |
LWT-FOOD SCI TECHNOL | 983 |
J FOOD PROCESS ENG | 830 |
FOOD HYDROCOLLOID | 730 |
FOOD CHEM | 714 |
DRY TECHNOL | 605 |
J FOOD PROCESS PRES | 588 |
TRENDS FOOD SCI TECH | 577 |
J FOOD SCI TECH MYS | 532 |
INT J BIOL MACROMOL | 529 |
引用期刊名称 | 数量 |
J FOOD ENG | 1536 |
FOOD CHEM | 605 |
FOOD HYDROCOLLOID | 447 |
LWT-FOOD SCI TECHNOL | 436 |
J FOOD SCI | 368 |
J AGR FOOD CHEM | 354 |
FOOD RES INT | 350 |
TRENDS FOOD SCI TECH | 270 |
DRY TECHNOL | 215 |
INNOV FOOD SCI EMERG | 215 |
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