Gold OA文章占比：15.91%
OA被引用占比：0.0692...
开源占比：0.1112
研究类文章占比：77.20%
国际标准简称：TRENDS FOOD SCI TECH
人气 2582
《Trends In Food Science & Technology》是一本专注于FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY领域的English学术期刊，创刊于1990年，由Elsevier Ltd出版商出版，出版周期Irregular。该刊发文范围涵盖FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY等领域，旨在及时、准确、全面地报道国内外FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY工作者在该领域的科学研究等工作中取得的经验、科研成果、技术革新、学术动态等。该刊已被SCIE数据库收录，在中科院JCR最新升级版分区表中，该刊分区信息为大类学科农林科学1区，2023年影响因子为15.1。
Trends in Food Science & Technology is one of the premier international peer-reviewed journals publishing critical reviews and commentaries of current technology, food science and human nutrition. Its role is to fill the gap between the specialized primary journals and general trade magazines by focusing on the most promising new research developments and their current and potential food industry applications in a readable, scientifically rigorous way.
Topics include new or novel raw materials including bioactive compounds, ingredients and technologies; molecular, micro- and macro-structure; new developments in food engineering; rapid techniques for online control; novel processing and packaging technologies; advanced biotechnological and nanoscience developments and applications in food research; quality assurance methods and application of -omics techniques; risk assessment of both biological and non-biological hazards in food; food allergies and intolerances; food function and relationships between diet and disease; and consumer attitudes to food and risk assessment.
Issues include a selection of Reviews, Commentaries, Conference Reports and Book Reviews, plus a calendar of upcoming conferences, courses and exhibitions. It does not publish research papers.
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 1区 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 1区 | 是 | 是 |
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 1区 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 1区 | 是 | 是 |
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 1区 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 1区 | 是 | 是 |
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 工程技术 | 1区 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 1区 | 是 | 是 |
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 1区 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 1区 | 是 | 是 |
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 1区 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 1区 | 是 | 是 |
中科院分区：中科院分区是SCI期刊分区的一种，是由中国科学院国家科学图书馆制定出来的分区。主要有两个版本，即基础版和升级版。2019年中国科学院文献情报中心期刊分区表推出了升级版，实现了基础版和升级版的并存过渡；升级版是对基础版的延续和改进，将期刊由基础版的13个学科扩展至18个，科研评价将更加明确。
| 按JIF指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q1 | 2 / 173 |
99.1%
|
| 按JCI指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q1 | 2 / 173 |
99.13%
|
JCR分区：JCR（Journal Citation Reports）由科睿唯安公司（前身为汤森路透）开发。JCR没有设置大类,只将期刊分为176个具体学科，也就是中科院分区中的小类学科。基于不同学科的当年影响因子高低进行排序，将期刊的数量均匀分为四个部分，Q1区代表学科分类中影响因子排名前25%的期刊，以此类推，Q2区为前25%-50%期刊，Q3区为前50%-75%期刊，Q4区为75%以后期刊。
CiteScore排名：
| 学科类别 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science | Q1 | 2 / 389 |
99%
|
| 大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Biotechnology | Q1 | 4 / 311 |
98%
|
CiteScore值计算方式：例如2024公布的CiteScore是将统计在 2020年-2023年间年所发表文章的引用次数除以在 2020年-2023年间所发表的发文总数。
CiteScore数据来源：是由全球著名学术出版商Elsevier（爱思唯尔）基于其Scopus数据库推出的期刊评价指标。CiteScore指数以四年区间为基准来计算每本期刊的平均被引用次数，并提供期刊领域排名、期刊分区的相关信息，它的作用是测量期刊的篇均影响力。
近年中科院分区趋势图
近年IF值(影响因子)趋势图
影响因子：是美国科学信息研究所(ISI)的期刊引证报告(JCR)中的一项数据。指的是某一期刊的文章在特定年份或时期被引用的频率，是衡量学术期刊影响力的一个重要指标。自1975年以来，每年定期发布于“期刊引证报告”(JCR)。
| 机构名称 | 发文量 |
| JIANGNAN UNIVERSITY | 35 |
| SOUTH CHINA UNIVERSITY OF TE... | 33 |
| UNIVERSITY COLLEGE DUBLIN | 33 |
| UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAM... | 27 |
| WAGENINGEN UNIVERSITY & RESE... | 27 |
| ZHEJIANG UNIVERSITY | 27 |
| GUANGZHOU HIGHER EDUC MEGA C... | 23 |
| UNIVERSIDADE DO PORTO | 23 |
| UNIVERSITY OF VALENCIA | 21 |
| CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIG... | 20 |
| 国家/地区 | 发文量 |
| CHINA MAINLAND | 256 |
| USA | 97 |
| Spain | 82 |
| India | 78 |
| Iran | 77 |
| Italy | 68 |
| Brazil | 60 |
| England | 60 |
| Portugal | 58 |
| Ireland | 55 |
| 文章引用名称 | 引用次数 |
| Postbiotics: An evolving ter... | 90 |
| Dietary nutrition and gut mi... | 86 |
| Use of principal component a... | 80 |
| Plasma activated water (PAW)... | 77 |
| Improving the bioavailabilit... | 56 |
| Bioactive peptides as natura... | 55 |
| Lipid nano scale cargos for ... | 54 |
| Bringing cultured meat to ma... | 51 |
| Advances in micro and nano-e... | 50 |
| Antioxidants: Reviewing the ... | 50 |
| 被引用期刊名称 | 数量 |
| FOOD CHEM | 667 |
| TRENDS FOOD SCI TECH | 640 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 551 |
| FOOD RES INT | 480 |
| FOOD HYDROCOLLOID | 477 |
| MOLECULES | 363 |
| FOODS | 316 |
| INT J BIOL MACROMOL | 301 |
| CRIT REV FOOD SCI | 283 |
| J FOOD ENG | 270 |
| 引用期刊名称 | 数量 |
| FOOD CHEM | 1401 |
| J AGR FOOD CHEM | 948 |
| TRENDS FOOD SCI TECH | 640 |
| J FOOD ENG | 577 |
| FOOD HYDROCOLLOID | 572 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 517 |
| FOOD RES INT | 510 |
| CARBOHYD POLYM | 459 |
| FOOD CONTROL | 361 |
| J FOOD SCI | 333 |
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