Gold OA文章占比：15.60%
OA被引用占比：0.0529...
开源占比：0.0956
研究类文章占比：92.86%
国际标准简称：CEREAL CHEM
人气 215
《Cereal Chemistry》是一本专注于CHEMISTRY, APPLIED领域的English学术期刊，创刊于1924年，由John Wiley & Sons Inc.出版商出版，出版周期Bimonthly。该刊发文范围涵盖CHEMISTRY, APPLIED等领域，旨在及时、准确、全面地报道国内外CHEMISTRY, APPLIED工作者在该领域的科学研究等工作中取得的经验、科研成果、技术革新、学术动态等。该刊已被SCIE数据库收录，在中科院JCR最新升级版分区表中，该刊分区信息为大类学科农林科学4区，2023年影响因子为2.2。
Cereal Chemistry publishes high-quality papers reporting novel research and significant conceptual advances in genetics, biotechnology, composition, processing, and utilization of cereal grains (barley, maize, millet, oats, rice, rye, sorghum, triticale, and wheat), pulses (beans, lentils, peas, etc.), oilseeds, and specialty crops (amaranth, flax, quinoa, etc.). Papers advancing grain science in relation to health, nutrition, pet and animal food, and safety, along with new methodologies, instrumentation, and analysis relating to these areas are welcome, as are research notes and topical review papers.
The journal generally does not accept papers that focus on nongrain ingredients, technology of a commercial or proprietary nature, or that confirm previous research without extending knowledge. Papers that describe product development should include discussion of underlying theoretical principles.
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 4区 | CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 4区 4区 | 否 | 否 |
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 4区 | CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 4区 4区 | 否 | 否 |
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 4区 | CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 4区 4区 | 否 | 否 |
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 工程技术 | 4区 | CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 4区 4区 | 否 | 否 |
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 4区 | CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 4区 4区 | 否 | 否 |
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 3区 | CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3区 3区 | 否 | 否 |
中科院分区：中科院分区是SCI期刊分区的一种，是由中国科学院国家科学图书馆制定出来的分区。主要有两个版本，即基础版和升级版。2019年中国科学院文献情报中心期刊分区表推出了升级版，实现了基础版和升级版的并存过渡；升级版是对基础版的延续和改进，将期刊由基础版的13个学科扩展至18个，科研评价将更加明确。
| 按JIF指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 学科：CHEMISTRY, APPLIED | SCIE | Q3 | 38 / 74 |
49.3%
|
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q3 | 104 / 173 |
40.2%
|
| 按JCI指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 学科：CHEMISTRY, APPLIED | SCIE | Q3 | 43 / 74 |
42.57%
|
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q3 | 121 / 173 |
30.35%
|
JCR分区：JCR（Journal Citation Reports）由科睿唯安公司（前身为汤森路透）开发。JCR没有设置大类,只将期刊分为176个具体学科，也就是中科院分区中的小类学科。基于不同学科的当年影响因子高低进行排序，将期刊的数量均匀分为四个部分，Q1区代表学科分类中影响因子排名前25%的期刊，以此类推，Q2区为前25%-50%期刊，Q3区为前50%-75%期刊，Q4区为75%以后期刊。
CiteScore排名：
| 学科类别 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science | Q2 | 130 / 389 |
66%
|
| 大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Organic Chemistry | Q2 | 87 / 211 |
59%
|
CiteScore值计算方式：例如2024公布的CiteScore是将统计在 2020年-2023年间年所发表文章的引用次数除以在 2020年-2023年间所发表的发文总数。
CiteScore数据来源：是由全球著名学术出版商Elsevier（爱思唯尔）基于其Scopus数据库推出的期刊评价指标。CiteScore指数以四年区间为基准来计算每本期刊的平均被引用次数，并提供期刊领域排名、期刊分区的相关信息，它的作用是测量期刊的篇均影响力。
近年中科院分区趋势图
近年IF值(影响因子)趋势图
影响因子：是美国科学信息研究所(ISI)的期刊引证报告(JCR)中的一项数据。指的是某一期刊的文章在特定年份或时期被引用的频率，是衡量学术期刊影响力的一个重要指标。自1975年以来，每年定期发布于“期刊引证报告”(JCR)。
| 机构名称 | 发文量 |
| UNITED STATES DEPARTMENT OF ... | 38 |
| UNIVERSITY OF SASKATCHEWAN | 22 |
| NORTH DAKOTA STATE UNIVERSIT... | 19 |
| CHARLES STURT UNIVERSITY | 16 |
| UNIVERSITY OF ARKANSAS SYSTE... | 14 |
| NSW DEPARTMENT OF PRIMARY IN... | 13 |
| CHINESE ACADEMY OF AGRICULTU... | 12 |
| UNIVERSITY OF MANITOBA | 11 |
| WASHINGTON STATE UNIVERSITY | 11 |
| AGRICULTURE & AGRI FOOD CANA... | 10 |
| 国家/地区 | 发文量 |
| USA | 101 |
| CHINA MAINLAND | 62 |
| Canada | 44 |
| Australia | 31 |
| Mexico | 18 |
| India | 15 |
| South Korea | 15 |
| Brazil | 13 |
| Turkey | 13 |
| Italy | 12 |
| 文章引用名称 | 引用次数 |
| Nutritional, physicochemical... | 12 |
| Wheat breeding for quality: ... | 11 |
| Association between gluten p... | 9 |
| Influence of drying temperat... | 8 |
| Effects of parboiling and ot... | 7 |
| Blending studies using wheat... | 7 |
| Stability and antioxidant ac... | 7 |
| Advances in present-day froz... | 7 |
| Isoflavone aglycones enrichm... | 6 |
| Influence of particle size o... | 6 |
| 被引用期刊名称 | 数量 |
| FOOD CHEM | 474 |
| CEREAL CHEM | 406 |
| J CEREAL SCI | 337 |
| FOOD HYDROCOLLOID | 267 |
| INT J BIOL MACROMOL | 251 |
| J FOOD SCI TECH MYS | 243 |
| COMPR REV FOOD SCI F | 178 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 170 |
| TRENDS FOOD SCI TECH | 163 |
| STARCH-STARKE | 149 |
| 引用期刊名称 | 数量 |
| CEREAL CHEM | 406 |
| J CEREAL SCI | 273 |
| FOOD CHEM | 211 |
| J AGR FOOD CHEM | 167 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 119 |
| FOOD RES INT | 104 |
| J FOOD SCI | 88 |
| CARBOHYD POLYM | 87 |
| J SCI FOOD AGR | 69 |
| J FOOD ENG | 67 |
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中科院分区 4区
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