北京市西城区小学生及家长营养健康教育效果评价

作者：赵芳; 刘嘉; 张楠; 杨春雷健康教育营养状况学生家长

摘要：目的了解北京市西城区小学生及其家长的营养健康教育效果,为提出有效的营养干预模式提供依据。方法分层随机整群抽取西城区5所小学（3所干预学校、2所对照学校）的771名学生、1345名家长,通过一年半的营养健康教育宣教,比较干预前后调查对象在营养知识和早餐行为方面的变化。结果营养知识知晓率方面,干预校学生高于自身干预前及对照校（Р〈0.05）,但家长与自身干预前及对照校比较无明显提高（Р〉0.05）;早餐行为方面,干预校学生每天吃早餐行为、早餐四类食物的摄入及早餐质量均高于自身干预前及对照校（Р〈0.05）;家长每天吃早餐行为及早餐蔬菜水果的摄入高于干预前（Р〈0.05）,但早餐中的其他食物及营养质量与干预前比无明显变化（Р〉0.05）。结论以学校为基础的营养健康教育能提高小学生的营养知识水平、改善早餐相关行为,而＂小手拉大手＂的形式对于家长的宣教效果有限。

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