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主编：刘建军

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《山东食品发酵》杂志简介：

《山东食品发酵》创刊于1971年，是由山东省食品发酵工业研究设计院主管、山东省食品发酵工业研究设计院主办的综合性工业理论期刊。主要栏目:科研生产、专题综述等。注重内涵探研和实践指导，发挥在工业研究领域中的平台作用、阵地作用和示范引领作用。

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