HI,欢迎来到学术之家股权代码  102064
0
首页 学术期刊 工业期刊 上海期刊 CA 化学文摘(美) 杂志介绍(非官网)
食品工业杂志

食品工业杂志省级期刊

主管单位:光明食品(集团)有限公司  主办单位:上海市食品工业研究所

人气 41753

食品工业杂志简介

《食品工业》(CN:31-1532/TS)是一本有较高学术价值的大型月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。

《食品工业》一贯坚持为食品企业和食品科技人员服务的办刊宗旨,重点宣传报道我国食品工业领域最新技术发展动态和新产品的开发,介绍食品及食品工业相关的工艺、装备、原材料、包装材料、新产品、流通、综合利用等方面的科技论文和最新科研成果、试验报告以及国内外食品制造、开发、市场、技术的发展信息,涉及面广,实用性强,具有权威性、实用性和指导性,是食品行业技术人员和管理者的良师益友,在全国食品界具有深远影响。

食品工业栏目设置

工艺技术、信息、研究探讨、食品机械、专题论述、分析检测、营养安全

杂志社稿件要求

1.作者详细联系方式(包括手机、电子信箱、样刊邮寄地址及邮编)。

2.本刊实行匿名评审。处理稿件以1个月为限,逾期如未接到录用通知,可自行处理。稿件概不退还,烦请自留底稿。来稿请勿一稿多投,如发现一稿多投,5年以内不再受理投稿。

3.正文各级标题应采用阿拉伯数字进行分级编号,一般不超过三级,前言不编号。

4.参考文献:按引文在文章中出现顺序,用[ ]将编码置于引文右上角,并按以下格式汇于文末。

5.属于基金项目资助的论文应注明项目名称和编号。

食品工业历史收录信息

北大中文核心期刊 1992 1996 2000 2004 2008 2011 2014 2017

食品工业杂志评价报告

年度被引次数报告(学术成果产出及被引变化趋势)

2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022

本刊文章发表的年份

2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003

在2012年的被引次数

29 147 111 89 84 76 64 43 54 50

被本刊自己引用的次数

4 12 7 4 7 3 4 1 1 1

被引次数的累积百分比

0.0276 0.1676 0.2733 0.3581 0.4381 0.5105 0.5714 0.6124 0.6638 0.7114

本刊文章发表的年份

2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004

在2013年的被引次数

36 219 226 106 94 68 69 53 63 57

被本刊自己引用的次数

2 24 26 5 8 7 7 3 3 6

被引次数的累积百分比

0.0279 0.1974 0.3723 0.4543 0.5271 0.5797 0.6331 0.6741 0.7229 0.767

本刊文章发表的年份

2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005

在2014年的被引次数

41 307 378 232 127 67 70 56 44 57

被本刊自己引用的次数

2 50 49 30 10 4 7 5 4 6

被引次数的累积百分比

0.0234 0.1987 0.4146 0.5471 0.6196 0.6579 0.6979 0.7299 0.755 0.7875

本刊文章发表的年份

2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006

在2015年的被引次数

63 364 407 352 235 105 82 62 52 48

被本刊自己引用的次数

4 53 54 27 21 18 5 5 4 5

被引次数的累积百分比

0.0295 0.1999 0.3904 0.5552 0.6653 0.7144 0.7528 0.7818 0.8062 0.8287

本刊文章发表的年份

2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007

在2016年的被引次数

67 423 543 460 331 212 105 48 59 48

被本刊自己引用的次数

2 41 47 47 22 10 7 2 6 5

被引次数的累积百分比

0.0253 0.1849 0.3898 0.5634 0.6883 0.7683 0.8079 0.826 0.8483 0.8664

本刊文章发表的年份

2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008

在2017年的被引次数

75 494 598 537 426 299 181 89 60 50

被本刊自己引用的次数

0 47 65 48 33 15 11 8 6 4

被引次数的累积百分比

0.0237 0.1799 0.369 0.5387 0.6734 0.7679 0.8252 0.8533 0.8723 0.8881

本刊文章发表的年份

2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009

在2018年的被引次数

109 662 738 584 500 393 264 168 61 60

被本刊自己引用的次数

3 60 83 56 38 31 15 12 5 3

被引次数的累积百分比

0.0279 0.1975 0.3865 0.5361 0.6642 0.7649 0.8325 0.8755 0.8911 0.9065

本刊文章发表的年份

2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010

在2019年的被引次数

166 921 930 780 586 502 386 238 163 73

被本刊自己引用的次数

2 102 95 65 49 32 28 19 13 4

被引次数的累积百分比

0.0325 0.2128 0.3949 0.5476 0.6623 0.7606 0.8361 0.8827 0.9146 0.9289

本刊文章发表的年份

2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011

在2020年的被引次数

166 996 1179 924 745 578 483 351 211 142

被本刊自己引用的次数

3 100 130 92 75 62 44 35 13 15

被引次数的累积百分比

0.0272 0.1902 0.3833 0.5345 0.6565 0.7511 0.8302 0.8877 0.9222 0.9455

本刊文章发表的年份

2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012

在2021年的被引次数

192 1090 1349 953 772 656 522 360 266 217

被本刊自己引用的次数

6 135 220 120 86 64 48 42 35 25

被引次数的累积百分比

0.0282 0.1881 0.3859 0.5257 0.639 0.7352 0.8118 0.8646 0.9036 0.9355

本刊文章发表的年份

2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013

在2022年的被引次数

174 1066 1320 1017 740 596 482 373 287 225

被本刊自己引用的次数

21 126 115 93 55 49 39 32 29 15

被引次数的累积百分比

0.0259 0.1843 0.3804 0.5316 0.6416 0.7301 0.8018 0.8572 0.8998 0.9333
名词解释:

累积被引百分比:是用于评估期刊影响力的学术指标,是指在某一领域或学科中,某篇论文被后续的论文引用的次数占该领域或学科所有论文被引用的总次数的比例。

他刊引用次数:指在某一期刊中发表的论文被其他期刊的论文所引用的次数。该指标能够反映出该期刊的学术影响力和知名度。

本刊引用次数:被称为自引率,是指该期刊全部被引次数中,被该刊本身引用次数所占的比例。他刊引用次数和本刊引用次数一同使用,可以更全面地评估期刊的影响力和学术地位。

年度期刊评价报告(本刊综合数据对比及走势)

名词解释:

期刊被引半衰期:也叫“cited half-life”,是一个衡量期刊影响力的重要指标,这个指标的值越低,说明该期刊的文章越新,反之则说明该期刊的文章比较老旧。

期刊引用半衰期:指某一期刊平均引用多久以前的论文。计算方法是从当年往前累计,当引用的论文篇数达到全部的50%时,该篇论文的出版年到当年的间隔年数即为此期刊的引用半衰期。

名词解释:

影响因子:指该期刊近两年文献的平均被引用率,即该期刊前两年论文在评价当年每篇论文被引用的平均次数。影响因子分为复合影响因子与综合影响因子,两者都和SCI期刊的影响因子统计方法相同。

被引次数:指某篇论文在其他论文中被引用的次数,这是衡量该篇论文影响力的一个重要指标。需要明确的是,被引次数并不完全等同于论文的质量或价值。高被引论文虽然通常代表着高质量的研究成果,但也与研究主题的重要性、论文的创新性、论文的研究方法等内在因素,以及论文的可获得性、期刊的声誉等多种外在因素有关。

名词解释:

发文量:又称载文量,是指一本期刊在一定时间内发表的文章数量。期刊的发文量是一个重要的参考指标。如果一本期刊发文量太小,可能会让人觉得这本期刊受众较小众,或者为了提高影响因子而刻意降低发文量。然而,如果发文量过大,也需要警惕,因为这可能影响到论文的质量。

平均引文率:又称篇均引文量,是指某本期刊中带有引文的论文数量与该期刊发表论文总数的比例。这个指标可以反映出该期刊引用文献的综合能力和引文的覆盖面。

发文分析

食品工业杂志发文领域分析

一级发文领域名称 发文量 被引量
轻工技术与工程 13832 49278
理学 1356 4796
化学工程 1297 5831
经济管理 848 1457
文化科学 848 1819
农业科学 836 2875
医药卫生 718 2353
自动化与计算机技术 162 436
艺术 135 37
语言文字 128 67
二级发文领域名称 发文量 被引量
轻工技术与工程 / 食品科学与... 12976 47851
轻工技术与工程 / 农产品加工... 4288 16234
轻工技术与工程 / 食品科学 3134 12295
轻工技术与工程 / 粮食、油脂... 2542 9940
轻工技术与工程 / 发酵工程 1599 5824
理学 / 化学 1348 4774
理学 / 分析化学 1286 4544
文化科学 / 教育学 720 1705
轻工技术与工程 / 水产品加工... 707 2834
经济管理 / 产业经济 558 846

网友评论(不代表本站观点)

chenmia** 的评论:

食品工业杂志编辑很负责,第二次修改后,编辑自己看了一下我修改的内容,觉得修改的很详细,就没有送外审了,直接进入终审,三天后录用,感觉很赞!只要稿件质量过关,录用机率还是很大的,如果有好的稿件的话还会投这本杂志!

2024-10-22 12:31:01
caohuay** 的评论:

食品工业杂志的文章质量还是挺高的,工作一般比较细致。两个审稿人很认真,提的问题虽然比较多但都比较中肯,编辑处理稿件也很认真负责,速度比较快,而且会有专门的编辑把文章的各种语法词汇等方面的问题进行彻底的修改,让我受益匪浅。

2024-09-19 12:12:20
yansiya** 的评论:

食品工业杂志总共时间为3个月,效率还是算非常快的。中间有问题与编辑沟通,信息回复也非常及时。审稿人返修给出针对内容的审稿意见3条,编辑给出格式修改意见15条(包括图片格式修改意见)。修改意见很中肯。修改时我针对每条修改意见逐一修改,并给出修改理由后返回。不到2周时间确认录用。

2024-08-26 09:46:38
lanxiya** 的评论:

食品工业杂志就是编辑的态度好,有什么问题都可以和编辑讲,但你投了这个杂志之前最好把格式什么的都弄好了以后投,这要省时间。我是一周初审,一月外审退修,二周录用!

2024-06-24 18:37:19
jiaxosu** 的评论:

都说食品工业杂志比较容易中......我却被退稿了。审稿专家和编辑给出的意见很详细也很中肯。虽然被拒了,但知道了自己的不足在哪里。这个杂志不错,很负责,第二天就通知初审结果。

2024-04-25 18:08:41
liuyans** 的评论:

总的来说很好的一次经历,中间有个审稿专家拒审,食品工业杂志编辑老师又找了一位,有幸的是最后被录取,还是比较开心的。还有就是编辑老师人很好,打了好几次电话有问题咨询都不厌其烦的回答。

2024-02-27 10:06:46
yechunf** 的评论:

感觉食品工业杂志上文章质量还不错,投了这个杂志2个月之后两个审稿人都给出修改后录用的意见。已依照意见进行修改,投了这个杂志后直接录用,非常幸运!不过也特别感谢编辑老是在整个过程的协助与耐心讲解!

2023-12-25 18:26:41
zhouzhe** 的评论:

第一次投稿食品工业杂志,从投稿到录用正好两个月,效率很高。个人感觉原创的idea和低重复率加上基金,录用机会还是蛮高的。审稿人意见切实中肯,不像有人说的敷衍了事,编辑服务态度也很好。

2023-10-06 13:53:53
liuqian** 的评论:

食品工业杂志收到了,里面文章还不错,内容丰富,学术之家也很守信用,送货时间也挺准时的,一本非常不错的杂志,给读者最新鲜角度、最深刻解读、最文化悦读。会一直支持的,值得品读!

2023-06-21 10:48:53
luduany** 的评论:

书拿到以后,非常喜欢,纸质质量很好,性价比非常高,买了以后甚是喜欢,书很实用,很有学习、参考价值,比在实体书店便宜很多,快递速度很快,包装很好,很满意,全5分。

2023-03-30 19:03:58
jiangju** 的评论:

从投稿到接收将近2个半月,真心感谢食品工业杂志编辑和审稿人的认真有效工作的态度!赞一个!对于食品工业的同学,如果急需文章而且内容有一定的新意,可以试试,就是审稿比较严格,投稿前请按照要求逐条仔细修改!祝好运

2023-01-07 14:02:11
louhuad** 的评论:

确实不是一本空洞的书,内容很充实,很赞。这本书真的是很好的选择。非常生动形象,文字也很活泼很好理解,同样也能学到很多专业的知识。是我非常非常喜欢的书!

2022-10-16 17:43:34
baonian** 的评论:

食品工业审稿速度取决于审稿专家,但是好在编辑部很负责,处理速度及时。个人前后折腾了3个月,期间还有一位专家一天就给了差评,但是编辑没有直接拒掉,而是另选了专家送审,真的十分感谢。

2022-07-25 16:44:43
dengyue** 的评论:

书收到了,包装的很仔细,不过新书多少都有点儿气味,应该能很快就会好的。价格便宜,而且书很好。都是崭新的。以后值得购买!!

2022-05-04 18:59:34
zhangyu** 的评论:

同事去采访作者,给我推荐的书,大致看了前面的内容能带动你的思考,好书就是好书,包装完整,字体清晰,正版好书!思考点完全不一样,不一样的认识,值得一看。

2022-02-11 19:43:11
baiyan_** 的评论:

食品工业杂志审稿速度挺快,从投稿到收录,前后总共花了2个多月的时间,审稿人给的意见比较中肯,也非常到位。都是小修且比较容易解决的问题,是我的第一篇发表杂志,庆幸加高兴。推荐!

2021-11-17 14:09:32
wuyangy** 的评论:

纸质不错,发货也很及时,包装也很好,服务也很热情,字迹清楚很满意,杂志也都是全新的,没有任何损坏,内容丰富,有趣,知识面很广,有助于学习。增加知识,客服认真负责。总之,就爱很赞!还会继续关顾!

2021-09-10 17:49:55
nongnon** 的评论:

听说这个杂志挺好的,投了一个,一审回来说文章证明的逻辑有问题,又提了几个问题。回答了一下小问题然后返回去。第二次,回答些常识问题,直接回过去,没多久就录用了。还可以。

2021-04-27 19:05:45
caodasd** 的评论:

7.16投稿,7.20送审,8.12一次回修,两天后修回。8.30二次回修,没看邮箱耽误了两天,9.3号修回。9.7看到记录审回,9.28才给我消息说是小修格式后直接录用。编辑还是很负责的,提出的审稿意见很专业!

2021-02-22 19:42:58
tangdiy** 的评论:

非常棒的一个杂志,7月6日投稿,8月2日邮箱通知通过终审,9月20日通知录用。尤其值得一提的是编辑部的态度非常非常好,认真负责并且没有学历歧视,完全以文章质量为依据。

2020-12-09 18:23:11
zhaojie** 的评论:

8月中上旬送审,9月初外审意见返回,修改,9月中上旬提交修改,9月中旬编审,10月中旬终审,终审13天录用。有创新,还可以,挺好的杂志,没有传说中那么态度不好,容易被拒。

2020-09-17 13:16:42
yiguiji** 的评论:

整体过程还是比较顺利的,外审专家的意见也很有见地。复审没有审稿意见直接跳进终审,终审过程持续了近一个月搞的有点慌,终审后的退修是格式上的小问题和同意录用的通知。非常不错的杂志!!!

2020-07-27 09:24:38
yuanghu** 的评论:

7月初投稿,10月中旬就收到了录用通知。审稿周期相对还是比较快的。退修的时候,三个审稿人中,其中两个给的审稿意见都比较中肯,还有一个明显没看文章。总之,投稿过程还是比较顺利。

2020-07-16 18:06:16
rghhgr_** 的评论:

整个投稿到收稿过程都很顺畅,和编辑部还有财务部老师沟通也很愉快,很负责。不懂投稿,刚开始摸索着投错了2次,编辑都帮我解决了。三个月左右录用,很满意的了。

2020-04-27 10:17:58
zhuyeng** 的评论:

增强阅读,提升写作水平,形象生动的内容,丰富的文章,很帮的阅读体验,好好学习,天天向上,很满意,学术之家态度太让人感觉温暖了,快递也非常给力,以后会继续关注的。

2020-02-15 11:48:43
wenjie_** 的评论:

收到杂志后很满意的,这个价很值,图片很好,文字也是经过斟酌的,比较专业。纸质量好,彩页精美,有很大的帮助。有了学术之家,以后买杂志就方便了。

2019-11-30 13:28:29
baqidao** 的评论:

书挺好的,没损坏。这样的夏日闲暇就适宜拿本书填充,补一下精神食粮,头脑不再干核桃似的咚叮作响。孩子也受影响没事儿就捧本书聚精会神,榜样的力量哈?,最主要是环境的渲染,还是凑效的!

2019-10-21 19:33:53
geuslo_** 的评论:

一直在看食品工业,之前都是在报刊亭买的单本的带回家,感觉太麻烦了,还是在学术之家发现了学术之家店,订阅了全年的,感觉很不错,方便实惠,还会再来的!也推荐给其他爱看书的朋友们。

2019-08-28 13:15:33
gongsun** 的评论:

食品工业杂志没折痕,正版,物流很快,书包装很好,内容不错,大家都推荐这个。

2019-06-14 19:18:54
bader** 的评论:

不可不关注的杂志,杂志信息量很大,分析很专业,权威度也高,学术之家物流也很快,好的一次购物,下次还会再来。

2019-02-21 18:41:34
louqing** 的评论:

一个多月前投的稿,因为看到大家普遍反馈说一星期电话通知初审结果,我等到两个星期还没回音就直接改投了,但是一个多月后接到电话说初审通过,只好非常遗憾地拒绝了对方,看来这个时间也不是绝对的。

2018-10-31 14:48:44
bonnie** 的评论:

速度真的很快,投稿后十几天直接录用了,而且刊出的周期也比较短,大概三个月左右就行了,挺不错的,并且是北大中文核心,因为学校规定要求中文核心,所以非常开心,坐等出刊。

2018-09-04 17:04:07
taochon** 的评论:

给编辑部点个赞,3月7日投稿,5月5日录用,两个月的时间。由于初稿没有突出文章的创新点,修改意见为增刊复审,若说明独创性可申请正刊复审。所以退修到正刊录用用了半个月,编辑部的效率非常非常的高。

2018-05-25 17:12:07
文玲** 的评论:

大概不到3个月一审结束,小修回答了专家的2个问题。后来很快进入主编终审环节,不到4个月给出录用意见。个人感觉速度很快,编辑态度好,专家评审意见也很中肯,推荐!

2018-02-10 13:29:07
fsfsf** 的评论:

投了一篇,已经被拒了。专家一:肯定了创新性,提出一个意见让补充内容专家意见二(复制粘贴过来,不漏任何一个字):该文理论深度不够,研究工作还很不深入,工作量也不够饱满,无法达到本刊对所的质量要求。建议作者在进一步深入研究、取得好的研究成果后,再行投稿。个人感觉专家二即使认为工作量不够,也举个例子或者说一下那方面需要完善。

2017-12-05 09:18:30
dgdfg** 的评论:

食品工业杂志审稿速度很快,2月10日投稿,3月26日录用,期间修改了两次,提的修改意见很中肯,编辑部老师的态度也特别好。对文章摘要要求较高。按照编辑部的要求排版,编辑老师非常耐心。总体感觉食品工业杂志很不错!

2017-09-20 12:34:13
xiaogua** 的评论:

初审要求严格,外审一般三个专家,要求三周返回。食品工业编辑非常负责,多次反复修改。比较注重格式,只要内容符合杂志的方向,格式正确,编辑初审一般都可过。投之前尽量按杂志的要求和格式进行写作。

2015-09-05 14:54:00
  • xiaozai**: 非常感谢期刊的编辑以及此期刊的审稿人们,谢谢你们对我文章的肯定。还会再来投稿哦!
    2016-04-02 12:42:55
yangcai** 的评论:

刚中第二篇。这儿杂志好像没有以前那么好中了。找的审稿人只能说一般,不是太负责任。这次两个审稿人,一个给的小修;另一个审稿人没怎么看我的文章,审稿意见出现明显差错。

2015-06-17 17:44:21
wxxss** 的评论:

文章写的完整、有点创新就能收。投稿系统完善,初审很快,好像就一个审稿人,外审完了“查看专家意见和复审”时间较长,大约三周,然后就能知道结果了。两个月内搞定。版面费相对同类期刊较高,半年左右见刊。

2015-03-13 16:36:22
fbba** 的评论:

我们课题组先后投了两篇论文,研究内容是不一样的,审稿很慢,期间换过很多审稿人,看系统的提示,好像审稿人没有给出审稿意见,才不停换审稿人。这两篇论文都是审了将近6个月,最后才给审稿意见,拒搞。

2015-03-01 17:24:05
jhsbhvu** 的评论:

食品工业的编辑还是很认真负责的。本人8月投稿,改了两次,都是小修,本来12月份就搞定了,编辑说的很具体细致,很感谢编辑。总体是不错的,信誉有保证,刊物都挺正规。

2014-11-06 16:30:48
deer** 的评论:

虽然我的投稿经验并不丰富,但该刊的稿件处理速度和态度的确值得称道。向编辑部发邮件咨询稿件处理事宜,很快会得到回复,有时甚至是第一时间。审稿人也相对高效,今年8月底送审的稿件,9月中旬便得到了评审意见,修改完成提交后,10月底通知交版面费。

2014-09-14 15:10:26
chol01** 的评论:

我已经在其上发表3篇,审稿速度快、发表速度快、版面费低;具有提前出版的商量权利。但是,感觉文章质量有些下降。关系户似乎也较多些。

2014-07-29 10:56:20
pangzi8** 的评论:

编辑很负责,略显遗憾的是没有模板,据说是杂志需要使用专业编辑软件重新编辑,却是事实。文章质量中等偏上吧

2014-06-13 16:46:29

食品工业评论

免责声明

若用户需要出版服务,请联系出版商,地址:上海市静安区中兴路1286号402室,邮编:200070。