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主编：侯少雄

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《食品工业》杂志简介：

《食品工业》创刊于1979年，是由上海市食品工业研究所主管、上海市食品工业研究所主办的综合性工业理论期刊，月刊，国内统一刊号CN:31-1532/TS，国际标准刊号ISSN:1004-471X。主要栏目:工艺技术、信息、研究探讨、食品机械、专题论述、分析检测、营养安全等。注重内涵探研和实践指导，发挥在工业研究领域中的平台作用、阵地作用和示范引领作用。

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4.参考文献：按引文在文章中出现顺序，用［ ］将编码置于引文右上角，并按以下格式汇于文末。

5.属于基金项目资助的论文应注明项目名称和编号。

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