作者：刘珊娜; 王娜; 冀博; 刘勇君乳杆菌耐受性降胆固醇疏水性聚集
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《食品科技》（CN：11-3511/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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