作者：陈宇食物蛋白质特约撰稿人胶原蛋白女性消费者蛋白质利用率消化吸收美容功效公共营养师
摘要：对于胶原蛋白,女性消费者最关心的当然是它的美容功效,而这种功效实际上与胶原蛋白在人体中的利用率有关。7款胶原蛋白氨基酸评分为0资料显示,蛋白质利用率是食物蛋白质营养评价常用的一种方法,它是指食物蛋白质被消化吸收后在人体内被利用的程度。"食物蛋白质的利用率越高,说明它更能促进人体蛋白质的合成,通俗来讲就是补充身体蛋白质的效率更高。"国家公共营养师、《健康食报》特约撰稿人孙传利表示。
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