作者：赵艳丰食品供应链供应链管理沃尔玛市场竞争食品生产零售企业供应商管理不稳定性
摘要：21世纪的市场竞争是供应链和供应链之间的竞争,所以食品供应链的管理便与超市企业的发展息息相关.食品本身具有易损易腐蚀性,季节性强和需求不稳定性等特点,使得食品供应链尤为复杂.在食品生产方面,食品种类繁多使得产地分散,供应商管理复杂;在仓储方面,食品注重保质期,保管条件和保管环境尤为重要;在物流配送方面,要求特殊运输设备保鲜;销售环节更要保证食品不能生产过剩,过期无法出售造成直接损失.本文以沃尔玛为例谈谈食品供应链管理所存在的问题及解决方案,希望给相关零售企业带来借鉴.
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