作者：范志红流行病学研究心脑血管疾病不饱和脂肪酸海产品有益健康高血压总脂肪冠心病
摘要：人们都听说多吃肉不利于预防心脑血管疾病,而多吃海产品是非常有益健康的。海产品和肉类相比,含有较少的饱和脂肪酸,还含有Omega-3不饱和脂肪酸,总脂肪的数量也比较少。此前欧美的流行病学研究发现,经常吃海产品特别是海鱼,有利于预防心血管疾病,而较多的红肉不利于预防高血压和冠心病。在专为预防高血压而设计的DASH膳食模式中,也强调少吃红肉,增加海产品的摄入量。
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