作者：张晓雪豆腐乳二甲基黄二乙基黄检测安全管控
摘要：豆腐乳食品中非食用色素的检测和法律规制均存在一定不足,该研究从实际情况出发,对二甲基黄和二乙基黄两种非食用色素在豆腐乳食品中的检测及安全管控进行分析,结合实际案例进行现状分析,总结二甲基黄和二乙基黄的检测方法。分析我国当前对豆腐乳食品中二甲基黄和二乙基黄的法律管制现状,总结问题点并针对问题点提出相应对策,通过多个改善因素相结合提高我国豆腐乳食品的安全。
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《中国调味品》（CN：23-1299/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国调味品》主要刊载食品添加剂、酱油、食醋、酱腌菜、豆腐乳、方便面、香辛料、鲜味剂、甜味剂、核苷酸、复合调味料及有关调味技术等领域的新技术、新工艺、新设备等内容。
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