作者：帕提古丽·托乎提; 热孜完古丽·克由木生鲜牛乳掺碱物检测
摘要：[目的]为快速、准确检测出生鲜牛乳中掺碱物，保证牛奶卫生安全。[方法]采用食品检验GB／T5009．46—2003检测方法检测生鲜牛乳中掺碱物，对新疆巴州辖区内17个奶站进行了抽样检测。[结果360份生鲜乳样品中结果58份为无掺碱或掺碱量为0，2份生鲜乳样品中的掺碱量为0．05％以上。[结论]对巴州辖区内17个奶站的生鲜牛乳进行了抽样检测掺碱物项目，60份生鲜牛乳样品结果58份为无掺碱或掺碱量为0，2份生鲜乳样品中的掺碱量为0．05％以上，合格率97％。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
