宅门老菜,京味新传

作者：姜凡(策划/采访); 张洋(摄影)文化内涵烹饪技法中国人宫廷菜美酒

摘要：“爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏”,从古至今,春节便是中国人最重要的节日,势必要以美酒佳肴辞旧迎新。这组专题佳肴大多源自宫廷菜,颇为讲究烹饪技法与文化内涵。

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